Клубника: супервкус и аромат, витаминов ценный клад!

Чтобы укрепить иммунитет, лучше ягод средства нет! Особенно летом. В сезонных ягодах, особенно выращенных на любимых грядках, максимальное количество пользы и полезных витаминов, помогающих нашему организму справляться с любыми болячками.

Клубника – конечно же, фаворит среди известных летних лакомств, ее обожают абсолютно все за ее необыкновенный вкус и умопомрачительный аромат. Да и полезных свойств у этой чудо-ягоды невероятное множество! Поэтому имеет смысл приложить все усилия, чтобы с наступлением лета клубника обязательно оказалась у вас на столе.

Трубадур и кардинал
Известная нам клубника – это, на самом деле, земляника садовая, крупноплодная, гибридного происхождения. Самые популярные сорта клубники были выведены в Шотландии («Трубадур»), Голландии («Гигантелла Макси»), Франции («Гаригуетта») и Америке («Кардинал»).

Лучше ягоды с ветки, чем любые таблетки
1. Кладезь витамина С. В 100 г клубники содержится 60 мг витамина С. Достаточно съесть неполный стакан свежей клубники, чтобы покрыть суточную потребность организма взрослого человека в аскорбиновой кислоте.
2. Низкокалорийна. Калорийность – всего 41 ккал на 100 г. Не вредит фигуре.
3. Источник клетчатки, подходит людям, следящим за своим весом, и даже помогает похудеть.
4. Плоды клубники на 80–90% состоят из воды, поэтому обладают выраженным мочегонным эффектом, полезны при заболеваниях мочеполовой системы.
5. Имеет низкий гликемический индекс (показатель скорости усвоения углеводов) – 32 единицы, поэтому подходит для ежедневного рациона людей с сахарным диабетом.
6. Содержит полезные кислоты (в том числе фолиевую кислоту), сахара, пектиновые, дубильные, азотистые вещества, каротин, Е, К, РР, антоцианы и флавоноиды, необходимые для отличного самочувствия и крепкого иммунитета.
7. Клубника на страже молодости и красоты! Фруктовые кислоты, содержащиеся в ней, отбеливают, питают и омолаживают кожу. Популярна в косметической индустрии.
8. Является природным афродизиаком, способна пробудить страсть как в женщинах, так и у сильной половины человечества.
9. Экстракт клубники способствует активации антиоксидантов, положительно действует на липидный обмен.
10. Стимулирует работу ЖКТ. Обладает легким слабительным действием.

Важно помнить!
Клубника может вызвать аллергические реакции, поэтому необходимо обращать внимание на индивидуальную непереносимость, с осторожностью включать ее в рацион детей и беременных женщин.

И зимой будет ягода, коль заготовить загодя
Конечно же, самая вкусная и полезная клубника – свежая! Однако заготовить ее впрок тоже совсем неплохо. В замороженной ягодке сохраняется львиная доля витаминов и микроэлементов. Только не забывайте, что перед заморозкой ягодку нужно почистить, помыть и обсушить. А замораживать в один слой. Либо перетерев с сахаром.
Также клубника хорошо подвергается сублимации, высушиванию. Ягодные снеки удобно делать в электрических сушках или дегидраторах, которые избавляют ягоды от влаги, позволяя сохранить их надолго, при этом не уменьшая количество витаминов и полезных микроэлементов. Клубнику можно сушить даже в духовке. Для этого нужно нарезать ее на тонкие пластинки, разложить на противне и поставить в духовку с небольшим нагревом. Пара-тройка часов – и у вас готова ароматная сушеная ягода.

Листочки с корешочками
Полезными свойствами обладают не только ягоды клубники, но и листья. Земляничный лист – популярное средство народной медицины, источник витаминов, микро- и макроэлементов. Отвар земляничного листа помогает при отложении солей в хрящах, сухожилиях, связках и суставах, обладает противовоспалительным свойством. В земляничном листе содержится природная салициловая кислота, поэтому его отвары эффективно снижают жар, обезболивают и снимают воспаления. Теплый отвар из корневищ садовой земляники применяют для полоскания полости рта при стоматитах, гингивитах, пародонтозе и неприятном запахе изо рта.

Клубничный бутерброд так и хочет прыгнуть в рот!
Все знают, что бутерброды – не самая полезная еда. Но мы предлагаем вам сделать такие бутерброды, которые будут и вкусными, и полезными, и оригинальными. Главным ингредиентом в них будет, конечно же, клубника! Для приготовления бутербродов понадобится: цельнозерновой хлеб, мягкий сливочный сыр или творог, тщательно вымытая свежая клубника и несколько капель бальзамического уксуса или соуса (можно заменить на мед). Хлеб нарезать тонкими ломтиками, подсушить на сухой сковородке, намазать сыром, сверху выложить кусочки свежей клубники, сбрызнуть бальзамическим уксусом или соусом. По желанию украсить свежим базиликом. Вуаля! Это блюдо не хуже, чем в итальянском ресторане. Приятного аппетита!

Полезно знать
Исследования показывают, что клубника улучшает память и препятствует преждевременному старению клеток мозга.

Елена Васина