Не жизнь, а Малина!

о пользе ароматной летней ягодки

Кто из нас не любит эту ароматную, сладкую, сочную ягодку?! Кустики малины есть почти на каждом дачном участке, ведь это растение славится своей неприхотливостью. Но задумывались ли вы, насколько полезна может быть малина для нашего здоровья? А мы расскажем.

И стройным худышкам…
…и стремящимся похудеть пышкам
В 100 г малины содержится всего 42 ккал, а это значит, что ягодка относится к числу диетических продуктов. Люди, которые хотят сохранить стройную фигуру и в то же время полакомиться сладеньким, могут смело включать ее в рацион. Также борцам за красивую фигуру будет приятно узнать, что при своей низкой калорийности малина обладает богатым набором витаминов и минералов. Она способствует ускорению метаболизма и оказывает тонизирующее действие. В плодах малины содержится приблизительно 80% углеводов, 10% белков и 10% жиров, поэтому ягода – идеальный быстрый перекус.

Чем богата, тем и поделиться рада
Пользу малины для здоровья нельзя переоценить.
Все мы знаем, как полезно малиновое варенье, когда мы болеем. Это объясняется тем, что ягода обладает потогонным действием.
Кроме того, в ней содержится много витамина С, а он, как известно, обладает противовоспалительным действием.
Богата малинка и фруктозой, пектином, железом и антоцианами. И эта коллекция полезных нутриентов помогает улучшать кровообращение, способствует уменьшению воспалительных процессов и укреплению сосудов.
Употребление малины является отличной профилактикой образования камней в почках и мочевом пузыре. Также вещества в составе ягоды стимулируют мышечный тонус органов мочевыделительной системы, тем самым уменьшая признаки недержания.

Как выбрать?
При выборе малины стоит обратить внимание на целостность ягод. Сок раздавленных ягодок служит благоприятной средой для развития плесени, поэтому нужно выбирать сухие, плотные плоды, без внешних дефектов. Летом следует отдавать предпочтение покупке малины на рынке, потому что там у вас будет возможность попробовать ягоды и оценить их вкусовые качества. Если вы покупаете малину в картонной коробочке, аккуратно наклоните ее набок и проверьте, чтобы дно было полностью сухим, а не в малиновом соке. Кроме того, недобросовестные продавцы часто кладут наверх самые красивые свежие ягодки, а внизу остаются гнилые и раздавленные. Не бойтесь высыпать немного ягод себе на руку и сравнить.

Как хранить?
Свежая малина – идеальный вариант полакомиться сезонной ягодой. Запаслись на неделю? Правильно храните:
— не стоит мыть малину, она быстро раскиснет;
— держите ягоды в неглубокой емкости, выкладывая максимум в 2 слоя;
— емкость следует накрыть бумажной салфеткой;
— лучше всего хранить в средней части холодильника, подальше от морозильной камеры.
Если же вы хотите заготовить малину на зиму, то можно перетереть ее с сахаром, засыпав 1 к 1. Готовую массу разлить по контейнерам, оставляя пару сантиметров сверху, и плотно закрыть крышкой. Хранить такое лакомство можно как в морозилке, так и в холодильнике.
Можно заморозить малину и целиком. Для этого ее нужно тщательно перебрать, аккуратно переложить на поддон в один слой и отправить в морозильную камеру на сутки. Потом можно расфасовать по пакетам.
Размораживать малинку нужно при комнатной температуре, разморозка в микроволновке или под воздействием пара не допустима.
Ну и неплохой вариант заготовки – сублимация. Тут на помощь придет бытовая электросушилка. В продаже имеются бюджетные и довольно неплохие модели.

Важно!
— Страдающим от подагры людям не стоит злоупотреблять малиной, так как входящие в ее состав пурины могут усилить воспаление.
— С осторожностью следует отнестись к малине аллергикам – как и любой ярко окрашенный продукт, малина способна вызвать аллергическую реакцию.
— Существует также мнение, что пить малиновый отвар не стоит беременным женщинам из-за существующего риска преждевременных родов.

Малина для красоты
В косметических целях широко используется малиновый сок. В нем содержатся:
— катехины, а это антиоксиданты, помогающие сохранять молодость кожи,
— салициловая кислота, которая обладает противовоспалительным свойством,
— флавоноиды, поддерживающие упругость и эластичность кожи,
— полифенолы, ускоряющие регенерацию кожи и способствующие исчезновению покраснений и пигментных пятен.
Можно разлить малиновый сок по формочкам для льда и убрать в морозильную камеру. Готовыми кубиками замороженного сока очень полезно протирать личико. Это поможет от небольших высыпаний на коже, окажет отбеливающий и смягчающий эффекты.

Это интересно
До того как появился чай, на Руси пили настой из листьев и ягодок малины. Такой напиток очень полезен для иммунитета и имеет выраженное успокаивающее действие, помогает расслабиться и отдохнуть душой.

Полезно знать
Мало кто задумывается, что корни малины могут быть не менее полезны, чем ее плоды и листья. Дубильные вещества, входящие в их состав, способствуют подавлению болевого симптома и воспаления. Отвар корней малины может укрепить сон, улучшить настроение, поддержать здоровую работу почек и многое другое. В сочетании с мелиссой, мятой и лимоном полезное действие отвара будет значительно увеличиваться.

Анна Ерёмина