В перекусе не ошибся – съел банановые чипсы
О пользе жёлтой ароматной ягоды
Гость из теплых, солнечных стран – банан – давно полюбился потребителям. Вкусный, ароматный, питательный, он, по сути, является ягодой. Да не простой, а богатой триптофаном – веществом, под действием которого в нашем организме синтезируется серотонин. Съел ароматный плод и стал чуточку счастливее. Плохо ли?!
Немного истории
Родиной банана по праву считается Малайский архипелаг, хотя первые письменные упоминания датируются XVII в. до н.э. индийской культурой. Там, на их родине, бананы были главным источником пищи. Их ели зрелыми и не очень, варили в кожуре и без, жарили и даже мариновали. А связано это было с теплым климатом, из-за которого плод не успевал даже упасть с пальмы, но уже темнел. Лишь в конце XIX в. после изобретения охладительных камер бананы завезли в Европу. В России бананы едят свежими, вялят, сушат, превращая в чипсы, и делают из них банановую муку.
Как выбрать?
Форма – правильная продолговатая, чуть вогнутая.
«Хвостик» – небольшой длины.
«Носик» — сухой, коричневый.
Кожура – ярко-желтая, матовая, гладкая, без повреждений. Зелеая окраса свидетельствует о незрелости плода. Но сухое теплое место и близость яблок быстро исправят этот недостаток.
Аромат – приятный, без ноток гнили и сырости.
Размер – в зависимости от сорта.
Черные точки на кожуре – признак спелости, но хранятся такие плоды недолго. Их нужно употребить сразу после покупки.
Серый цвет кожуры – признак подмороженности, в них нет никакой пользы.
Мякоть – рыхлая (у спелого плода), равномерного кремового цвета.
Проблем с выбором вяленых и бананов-чипсов обычно не возникает, потому что они продаются в герметичных упаковках. Стоит только обратить внимание на срок годности. Готовый продукт после распаковки нужно хранить в темном месте с низкой влажностью во избежание отсыревания.
Как хранить?
Оптимальная температура для хранения 8–10°С – а это нижние полки холодильника, в т. ч. ящики для фруктов. Перед отправкой в холодильник бананы можно не разделять, это не сыграет большой роли для сроков хранения.
10 причин перекусить бананом
1. Питательность: 95 ккал/100 г, калорийность чипсов и вяленых бананов выше – около 500 ккал.
2. Благодаря клетчатке и углеводам прекрасно утоляет голод.
3. Большое количество витаминов группы В (особенно В6) поможет успокоить расшатавшиеся нервы.
4. Содержащийся марганец (25% от ежедневной нормы) поспособствует укреплению суставов.
5. Калий (32%) поможет нормализовать давление.
6. Содержит фосфор (11%), регулирующий минерализацию костей и зубов.
7. Магний (27%) поможет укрепить сердечную мышцу.
8. Витамин С (9%) поможет тонусу сосудов.
9. Аминокислота лизин поддержит иммунитет и защитные свойства организма.
10 . По статистике у людей, съедающих по одному банану в день, снижается количество эмоциональных всплесков и нервных срывов на 41%.
Стоп-лист!
Противопоказаны бананы при аллергиях, людям со склонностью и тромбообразованию.
Многогранный плод
Чего только не делают с помощью бананов: в Бразилии их добавляют в бочки с водой для очищения от тяжелых металлов; в Латинской Америке банановыми листьями покрывают крыши; в Шри-Ланке используют в обрядах и делают одежду. В народной медицине кожуру банана используют как натуральное средство от бородавок.
Лакомство для хищника
Распробовали бананы даже некоторые хищники. Например, гривистый волк не прочь полакомиться сладким фруктом, некоторые кошачьи и улитки тоже едят его на десерт. А вот гуси и утки не любят, поэтому на плантациях этих птиц нередко используют для «прополки» грядок.
Польза вяленых бананов
Являясь полноценным источником калия, вяленые бананы улучшают когнитивные функции головного мозга, стабилизируют артериальное давление, положительно влияют на функционирование желез внутренней секреции. Присутствие в продукте витаминов группы В дает возможность улучшить работу нервной системы и сердечной мышцы. Кроме того, эти соединения благотворно влияют на состояние кожи и волос. Большое количество пищевых волокон в продукте значительно улучшает работу кишечника, усиливает его перистальтику.
ДА — банановым чипсам
Банановые чипсы во внушительном количестве содержат калий и кальций. А это значит, что благотворное действие на сосуды и сердечную мышцу при их потреблении обеспечено. А бонусом – позитивное влияние на кости и зубы. Богат продукт и магнием, который регулирует энергетический баланс, а фосфор содействует правильной работе центральной нервной и мочевыделительной систем. Банановые чипсы – это также источник клетчатки, которая улучшает работу кишечника. Они также выполняют функцию очищения организма от лишних солей. Улучшают настроение и работу головного мозга. Только злоупотреблять ими не стоит, иначе лишние килограммы не заставят себя ждать.
Интересная деталь
По-латински банан называется «musa sapientum», что означает «фрукт мудрого человека».
Курильщикам на заметку
При отвыкании от никотиновой зависимости рекомендуют есть бананы – большое количество витаминов, калий, магний помогают вывести остатки никотина из организма и адаптироваться к жизни без сигарет.
Анастасия Соколовская